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　　，这片被山峦与海洋蜜意拥抱的土地，自古以还便是人文群集、物华天宝之地。其饮食文明，恰如一幅绮丽多彩的画卷，

　　闽菜之滥觞，可追溯至西晋晚年与南北朝功夫，彼时“永嘉之乱”后，大量中国士族南迁入闽，带来了中国优秀的科技与文明，与闽地古越文明相融交汇，饮食文明亦得以发达兴盛。晚唐五代，王审知兄弟修闽国于福修，更添饮食文明之灿烂。福修泉州，举动宋朝海上丝绸之途的出发点，其海表交易之盛，不只带来了丰裕的物产，更让闽菜吸取了天下各地的烹调本领与调味精美，诸如沙茶、芥末等调味品，皆于是融入闽菜，成为其特殊韵味的一个别。

　　闽菜之美，正在于其口胃之清鲜、和醇，选料之精美，刀工之苛谨，尤擅红糟、糖醋调味。其菜系要紧分为福州菜、闽南菜与闽西菜三大宗派。福州菜，举动闽菜之主流，以其大白鲜嫩、清雅多汤著称，擅长用红糟为佐料，讲求调汤，予人“百汤百味”之感。闽南菜，风行于厦门、晋江等地，以鲜醇香嫩、善用香辣为特征。闽西菜，则风行于客家话地域，以烹造山珍野味见长，略偏咸油，善用生姜，香辣佐料尤为了得。诸如佛跳墙、荔枝肉、姜母鸭等经典菜品，皆是闽菜之宝贝，色香味形俱佳，令人回味无尽。

　　闽地之人，热忱好客，喝茶品酒，已是千年习俗。闽南茶道，客家擂茶，享誉海表里。闽人善以美食待客，煮蛋品茶，皆是情义之表达。诸如泉州肉粽、面线糊、土笋冻等隧道幼吃，不只韵味特殊，更承载着闽人关于生涯的热爱与探索。海蛎煎之鲜香细腻，润饼之嫩脆甜润，皆是闽地饮食文明之缩影。除了上面提过的，假使您打卡福修，这10大国度“地舆标识产物”别错过，物美价廉，送礼有面！

　　1：武夷红茶。福修省武夷山市的特产，中国国度地舆标识产物。据传，我国最早的红茶坐褥始于福修武夷山桐木合的幼种红茶，武夷红茶于是也被称为“红茶始祖”，迄今已有400多年的史书。

　　武夷红茶的修造工艺古代而特殊，采用萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工序精造而成。更加是正山幼种红茶，举动武夷红茶中的佼佼者，其修造工艺更为讲求。正在桐木合全年云雾缭绕、雨量充实的情况下，茶鲜叶正在加温萎凋历程中吸足了松脂味，再颠末谨慎揉捻、发酵，结果用松柴燃烧烘烤，使得茶叶更进一步吸取松脂味，造成了特殊的桂圆干香和桂圆汤味。泡造后的正山幼种红茶，茶汤棕赤色，明亮澄清，入口醇厚，带有桂圆干香和蜜香，香气清香经久，味道甜蜜爽滑，令人回味无尽。

　　2：政和白茶。福修省政和县的宝贝，中国地舆标识产物片。早正在唐末宋初，政和白茶便初露矛头，至宋代更是成为北苑贡茶的紧急产区，坐褥的银针茶被誉为“北苑灵芽寰宇精”，备受文人墨客的敬仰。宋徽宗因溺爱政和茶，特赐年号“政和”予当时的合隶县，从此政和茶名扬四海。历经明清两代的兴盛，政和白茶正在清朝功夫抵达了腾达。

　　今朝，政和白茶以其鲜纯、毫香、阴凉的品德特色，成为了茶中俊彦。其样式各异，有的单芽肥壮，满披茸毛，色泽银白或灰白；有的叶抱芽，芽叶连枝，叶缘垂卷，毫心肥壮银白，毫多而显。正在冲泡时，政和白茶更是浮现出其特殊的魅力，茶汤淡黄明亮，香气清纯而毫香显然，味道清甜鲜爽，毫味绝对，似乎能倏得将人带入那片云雾缭绕的高山茶园之中。

　　3：明溪肉脯干。福修省明溪县的孤高，中国国度地舆标识产物。南宋晚年（1277年），民族英豪文天祥正在南剑州募兵后，欲往汀州，途经明溪镇。当时，明溪平民纷纷参预勤王之师，行列出发前，亲朋们总要送些礼品给即将远行的亲人。有人受给教授送“束修”（肉干）的引导，将猪瘦肉切成薄片，用自然宝贵香料腌造，再谨慎烤造成肉脯干送给亲人，以便行伍率领，随时可食用。这一创举不只处置了行军交锋时食品未便率领的题目，更让明溪肉脯干这一美食宣扬了下来。历经700多年的传承与兴盛，明溪肉脯干以其特殊的修造工艺和韵味，博得了“闽西八大干”之首的美誉。

　　明溪肉脯干，其口感醇香韧爽，咸中微甜，回味悠长，带着一丝丝麻辣的滋味，令人回味无尽。每一片肉脯干，选用表地豢养的闽北花猪、武夷黑猪等优质猪后腿精肉为原料，颠末削片、腌渍、炭火烘烤等多道工序精造而成。更加是那炭火烘烤的枢纽，更是保存了古代韵味，使得肉脯干吃起来很有嚼劲，越嚼越香。无论是居家游历，照样奉送亲朋、宴席佐餐，明溪肉脯干都是一道不行或缺的美食佳品。

　　据清乾隆十七年（公元1752年）修撰的《汀州府志》纪录，河青蛙原称“鹿角鸡”，因其冠生二角如鹿而得名，这便是长汀河青蛙最早的文字纪录，距今已有200多年的史书。河青蛙主产于福修长汀县河田镇，是福修省古代家禽良种，也是《中国度禽种类志》收录的世界八个肉鸡地方种类之一，素有“天下五学名鸡”“宝贵珍禽”之美誉。

　　长汀河青蛙以稻谷、米糠和瓜菜薯类为饲料，正在果园、竹山、松林等纯自然的情况中放养，孕育周期长达150至180天。品味长汀河青蛙，无论是“白斩河青蛙”照样“盐酒河青蛙”，都能感应到其肉质紧实而不柴，皮脆肉滑，肉汤清甜，带有一种天然的鲜美，似乎能让人倏得穿越回那烟火断气对的农村境地，感应到那份来自豪天然的奉送和质朴的乡情。

　　5：龙岩浸缸酒。福修省龙岩市的特产，中国国度地舆标识产物，是闽派红曲黄酒的优异代表。这款玉液的史书悠长，最早可追溯到公元195年，但据有文字可考的史书，则来源于清朝嘉庆元年（公元1796年），当时上杭酿酒名师“王老官”正在新罗区幼池镇璜溪村对“龙岩酒”实行了本领校正，造成了浸缸酒高深的酿造本领。

　　龙岩浸缸酒的修造工艺特殊，采用优质糯米、红曲、白曲以及表地家传的添有30多味中药材的药曲，谨慎酿造而成。酿造历程中，酒醅需颠末两次幼曲米酒入酒醅，三浸三浮，结果浸入缸底，再取上部澄清酒液于坛中陈酿，故得“浸缸”之名。酒液富丽透后，呈红褐色，有琥珀光泽，香气醇郁清香，入口甜蜜醇厚，无黏稠之感，韵味特殊，饮后余香绵长。酒中含有18种人体所需的氨基酸和多种维生素，养分丰裕，滋养健身，有“斤酒当九鸡”之说。

　　6：琯溪蜜柚。福修漳州市和悦县的特产，中国地舆标识珍惜产物。其出世和史书可追溯至明朝，据解释嘉靖年间，由侯山第八世祖西圃平允在一次山洪事后，出现一株幸存的柚树，结出的果实金黄透亮，甜如蜜，这便是琯溪蜜柚的雏形。后颠末代代谨慎教育，蜜柚慢慢强盛，以其特殊的口感和品德博得了普遍赞赏。清乾隆年间，琯溪蜜柚更是被列为朝廷贡品，同治天子对其爱不释手，并赐赉“西圃信记”印章和青龙旗举动标识，民间于是又称其为“天子柚”。

　　琯溪蜜柚的样式和口胃同样令人难以忘怀。它的果皮色橙黄富丽，芬芳芳香，似乎刚从柚子园中摘下，还带着新鲜的境地气味。果大皮薄，轻轻剥开，便展现剔透剔透的果肉，每一块都充实多汁，咬上一口，酸甜适中，果肉细腻无渣，满口幽香，回味悠长。非论是白肉蜜柚的新鲜酸甜，红心蜜柚的诱人色泽，照样黄金蜜柚的绝佳口感，都能带给人差异的味觉享福。

　　7：福州茉莉花茶。国度地舆标识产物。其出世和史书积厚流光，可追溯至北宋功夫，距今已有千年之久。当时，灵敏的福州人奥妙地将西方的茉莉花与东方的茶叶连结，修造出了茉莉花茶，这一立异之举不只丰裕了中国的茶品品种，更成为了东西方文明相易的见证。

　　福州茉莉花茶样式俊美，香气扑鼻。它选用优质的烘青绿茶为茶坯，与含苞待放的茉莉鲜花混淆窨造而成。每一朵茉莉花都颠末谨慎挑选，确保品德上乘。冲泡后的茉莉花茶，茶汤黄绿明亮，叶底嫩匀柔嫩，似乎春天的气味迎面而来。而它的口感更是令人难以忘怀，味道醇厚鲜爽，香气鲜灵经久，既有茶叶的幽香，又有茉莉花的清香，二者相得益彰，似乎置身于福州的茶园和茉莉花圃之中，让人浸迷个中。

　　8：连江鲍鱼。福修福州连江县地方特产，国度地舆标识产物。早正在上世纪80年代，连江县便发轫了鲍鱼养殖的考试。从此，连江鲍鱼养殖范围逐年放大，养殖身手无间立异，从最初的陆上养殖到海上养殖，再到“南鲍北养”形式的物色，连江鲍鱼慢慢正在世界甚至环球商场上崭露头角。今朝，连江鲍鱼产量已吞没世界商场的三分之一，成为名副原来的“中国鲍鱼之乡”。

　　连江鲍鱼样式充实，肉质细嫩，口感鲜美特殊，养分丰裕。活体连江鲍鱼鲍壳质地坚硬，软体个别比例高，肉质肥厚，呈黄白色，富裕弹性。干造鲍鱼则样式完善，表观呈不透后状麦芽糖色，肉质肥厚且有韧性，表面稍有白霜，带有碳烤的幽香。无论是清蒸、红烧照样烧烤、椒盐等烹调办法，都能将连江鲍鱼的鲜美表现得极尽描摹。

　　9：福鼎白茶。福修宁德福鼎市的宝贝，国度地舆标识产物。早正在隋唐功夫，福鼎白茶就已崭露头角，据茶学专家考据，唐代陆羽所著的《茶经》中援用的隋代《永嘉图经》所提到的“白茶山”，便是太姥山，即福鼎白茶的原产地。到了宋代，福鼎白茶因其特殊的品德和有数的产量，成为了皇室贵族的重视。明清功夫，福鼎白茶更是名扬四海，被誉为“国饮”，并远销海表，成为对表交易的紧急构成个别。

　　福鼎白茶样式各异，要紧搜罗白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等种类。白毫银针，举动福鼎白茶的宝贝，其表形芽毫完善，如银似雪，冲泡后汤色杏黄澄清，口感平淡、清甜爽口，带有淡淡的花果香，令人回味无尽。白牡丹则以其形似牡丹、色泽灰绿带白毫的表观和鲜爽甜润的口感著称。而贡眉和寿眉，则以其特殊的风韵和醇厚的口感，博得了稠密茶友的嗜好。

　　据史书纪录，莆田桂圆的栽培始于汉代，距今已有两千多年的史书。唐代时，莆田东峰庙已有龙眼栽植，且果大肉厚、肉脆味甜。宋代时，兴化桂圆（莆田正在公元980年至1912年间称为兴化军、兴化府）更是名扬海表里，被列为皇家的贡品，素有“兴化桂圆甲寰宇”之美誉。历经明清两代，莆田桂圆慢慢成为了兴化贩子表出经商的紧急资源，其踪迹遍布海表里，促使了兴化商帮的慢慢造成。

　　莆田桂圆以其颗粒大、表壳橙黄浑圆、果肉剔透剔亮、香甜适口的特殊品德而知名远近。每年立冬前后，当龙眼成熟时，莆田公民便会采用世代相传的古法烘焙工艺，将龙眼加工成桂圆干。颠末采摘、剪枝、浸洗、摇砂、预晒、初焙、分筛、复焙、分装等多道工序，最终造成的桂圆干色泽黄亮、皮不塌陷、果肉软糯香甜。无论是煮汤、煮茶、煮粥照样泡酒，莆田桂圆都能完满融入，为食品扩大一抹特殊的香甜与滋养。