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　　海南鲜品，是海南省级全品类农产物区域公用品牌。为深化开掘海南特优农产物，让消费者愈加直观、总共地解析海南鲜品的特有魅力，央广网记者前去多个拥有代表性的坐蓐基地举办打听，用笔触达海南鲜品的特征亮点，他日自热带的鲜美与纯洁，通报给每一位读者，让大师也许愈加深化地解析海南鲜品的魅力所正在。

　　央广网屯昌11月26日音尘（记者 付美斌）屯昌黑猪，行动海南省的特产，依据其皮薄、肉嫩、味香的特色，被誉为“海南鲜品”的代表之一。

　　屯昌猪久负盛名，被国度列为地方猪掩护种类。屯昌黑猪是以“屯昌猪”行动母本杂交繁育得来的商品猪，经由多年的尽心造就，屯昌黑猪具备抗病力强、耐粗饲、孕育速率疾、肉质鲜美等特色，广受消费者的宠爱。

　　正在屯昌，黑猪有多种隧道的服法，此中最具代表性确当属黑猪肉涮粉。这道美食选用屯昌黑猪猪骨、粉肠熬汤，当汤汁煮沸翻腾时，将切成片状的夹心肉、二层肉、粉肠、肝片等置于漏勺中涮几秒钟即可出锅。接着是涮粉，将一把河粉倒入汤汁中，煮一幼会儿即可捞出享用。

　　除了黑猪肉涮粉，香煎五花肉、蒜香炸排骨、烤乳猪等也是屯昌黑猪的常见服法。这些美食不光口感特有，并且养分足够，深受消费者宠爱。为了知足消费者的多样化需求，屯昌县还推出了黑猪肉干、黑猪肉粽等特征产物，让搭客正在品味美食的同时，也能带走一份隧道的海南特产。

　　“这款屯昌黑猪香肠正在北上广深一线都市深受迎接，售价比商场上的普通香肠要贵50%。”海南天之虹品牌担任人韦格先容说。

　　多年来，“天之虹”扎根屯昌县，盘绕一头“屯昌黑猪”伸开食物全家当链繁荣，集饲料加工、黑猪养殖、屠宰和食物加工。

　　位于屯昌县新兴镇土锡农场的屯昌天之虹生态农牧有限公司，自2015年12月创造从此，便全力于屯昌黑猪的纯化、改进及商品黑猪养殖，以其优异的品德和生态轮回养殖形式，成为海南猪（屯昌猪）省级保种场。

　　韦格先容，为配合做大做强屯昌黑猪家当，确保食物平平定心，海南天之虹生物科技有限公司正在屯昌县筑有年产36万吨的饲料加工场，已于2022年12月投产。公司对接专业本事团队的前沿本事，研发、坐蓐和出卖无抗型生物发酵饲料，有用途理生物饲料供应题目、猪肉的药物残留题目，从泉源把控好食物平安的质料闭，鞭策黑猪家当高质料繁荣。

　　黑猪养殖家当已成为屯昌县域经济的支柱家当之一。据不十足统计，本年端午节时刻，屯昌黑猪肉粽子出卖数目及金额均同比增进260%以上。

　　10月14日，农业村落部农产物德料平安中央宣布2024年第二批寰宇名特优新农产物名录，屯昌黑猪入选，完成了从“土特产”到“国字号”艳丽“回身”。

　　现时，屯昌具有10万头屯昌黑猪种猪场1个，5万头屯昌黑猪种猪场2个和2.5万头种猪场1个，达产期年坐蓐屯昌黑猪种苗约22万头。别的，全县有年出栏黑猪500头以上周围养殖场有70余家，各镇琐屑分散的养猪专业户和散养户达2000余户。

　　“古代选育方法造就的黑猪容易显露红玄色，瘦肉率不佳。经由连续物色，告成造就出二元半杂交黑猪种类，深受商场迎接。”养殖专业户王才弟先容。屯昌具有成熟的保种育种本事，造就出的二元、三元杂交黑猪种苗色泽地道、体态颀长、肉质优异。养成的肉猪色泽鲜红、脂肪乳白、纹理清爽、肌肉细嫩、油而不腻。

　　近年来，屯昌县出台了一系列惠民策略，包罗屯昌黑猪种苗补贴、生猪良种补贴和生猪价钱保障等，并调理专项资金扶植种质资源掩护与使用、轨范化养殖演示基地筑立、黑猪品牌筑立及出卖渠道拓展。2023年，屯昌告成申请创筑省级新颖农业高质料繁荣家当园和省级上风特征家当集群项目，获取1650万元财务资金增援。

　　记者解析到，屯昌县现有两家生猪定点屠宰场，日均屠宰量约180至200头（此中黑猪140至150头），年屠宰量约6.57万至7.3万头。

　　屯昌县农业村落局闭联担任人暗示，跟着消费者对壮健、绿色食物需求的连续扩展，屯昌黑猪的商场远景将愈加宽阔。别的，该县“一园三区两中央”分别化家当繁荣空间构造谋划及将来五年家当繁荣对象中，特征农产物区域中央将以屯昌黑猪国度地舆象征掩护产物为牵引，筑立绿色农产物提供基地，鞭策家当升级。