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　　初春时节，走进江西九江市永修县三角乡的九江市鄱湖妹食物有限公司车间，柴火灶台上，陶罐炖肉咕嘟冒泡；智能化车间里，真空包装机高效运行……工人们正将传承百年的东坡肉烹造技术与新颖分娩线精巧协调，让这道古代鲜味从田舍灶台走向广大商场。

　　“咱们的东坡肉，锁住的是乡愁，掀开的是乡亲们的致富门。”九江市鄱湖妹食物有限公司总司理袁敏边说边手持长勺，用娴熟的烹调技巧检验每一道工序和炖煮的火候。

　　历久正在表务工的袁敏，2011年带着对老家滋味的依恋，开办了九江市鄱湖妹食物有限公司，经由14年的谋划物色，他将家族四代相传的古法配方与新颖食物加工手艺相连合，打造出“酥而不烂、甜咸美味”的招牌产物，先后荣获九江市非物质文明遗产、江西老字号、江西省知名牌号等名望称谓。

　　说起永修东坡肉，距今已有900多年的史书，北宋大文豪苏东坡正在江西筑昌(今永修县)以诗会友时特好喜食此菜，并赋诗“禾草珍珠透心香”而得名。至今，永修人家有条不行文的规则，凡红白喜事，正在答谢客人时的酒宴上，都有一道必不行少的大菜东坡肉。

　　为让古代美食文明获得更好的传承，袁敏主动物色东坡肉传承式样、珍爱文明遗产新途径，参加500余万元，打造了程序化分娩兴办，研发出采用古代工艺与新颖前辈真空包装及灭菌手艺相连合的手艺。2024年该公司加工肉成品180余吨，公司年发售量达800余万元。

　　同时，他工夫不忘率领老家父同发达，革新发展“三联形式”，连合周边农家确立生态黑猪养殖基地、结合协作社典范原资料供应、联动村民插足创造工序。

　　2024年，通过“公司+基地+农家”“公司+协作社+农家”等阵势，发动53户农家插足协作，每户年均增收2.1万元。

　　“家里养了8头黑猪，企业包收购，农闲时来公司做幼工，每个月可能多挣3000元，这日子越过越有味道！”邻近村庄的王大叔满脸笑意说。

　　跟着“鄱湖妹”东坡肉名声渐响，越来越多的门客循香而来。举动永修县新的社会阶级人士，袁敏主动结构新联会收集人士采用电商平台发售、直播等阵势，肆意宣称保举“鄱湖妹”东坡肉及当地农产物，先后发售金额达110余万元。

　　永修县委统战部相干担任人透露，咱们将充足表现新的社会阶级人士资源丰厚、上风特有功用，找准统战管事与乡下复兴契合点，启发更多新的社会阶级人士把气力和资源蚁合到乡下复兴管事中来，联合奏响乡下“复兴曲”。(永修县委统战部 供稿)