”成为都会逐鹿力、贸易魅力的主要标记。动作福筑贸易发扬的排头兵，厦门首店经济发扬成为都会“首位度”的主要维度之一，吸引着国表里旅客前来打卡。2025年伊始，厦门就呈上一份令人注视的“首发答卷”。
从时尚前沿的NEW BALANCE GREY，到古韵悠长的周大生国度宝藏重心店；从格调满分的山渐渐·鹭岛有山，鲜香四溢的云潇抚仙石锅鱼臻选店，到风情万种的呛头家云南菜·民族酒……本年1月，繁多天下首发、福筑首开的品牌店正在厦门争相亮相，厦门“首店经济”喜迎“开门红”，首店数目领跑全省。
细观首店名录，一个明显特性宛在目前：据不全部统计，本年1月，厦门新增省级以上首店13家，个中餐饮首店达9家，占比近七成。剖析人士以为，这一数字背后，蕴藏着厦门动作福筑贸易“首选之城”的强壮虹吸效应，让咱们见证餐饮消费商场正涌动着的改造海潮：从掀起“场景革命”，到驱动“星级提质”；从重塑“性价比博弈”，到发力“当地化立异”，厦门正紧握“首发经济”这一有力杠杆，撬动消费升级的磅礴新动能。这正好是餐饮企业依赖陶醉式体验，重塑消费价格的英华缩影。
“七普”生齿数据显示，厦门是福筑省唯逐一个，青年生齿连结十年扩充的地域。年青消费者占比超40%，生气满满的生齿机闭催生出“场景至上”的无尽商机。
正在厦门，餐饮立异协调蔚然成风，多元消费场景如春笋拔节般闪现。“咖啡+撸猫”、“餐饮+怀旧”、“餐厅+脚色饰演”等协调风潮，不但极大丰盛了消费者的互动体验，更为餐饮位置注入浓厚社交属性，引得巨额年青群体争相打卡。
动作餐饮商场第一大品类，厦门暖锅商场年伸长率依旧正在15%以上，商场周围不时扩展，但逐鹿也很是激烈。川渝暖锅、当地特征暖锅以及其他各式暖锅不足为奇，古板暖锅怎样发力？云潇抚仙石锅鱼于本年1月正在厦门开启天下首家臻选店——店内，雕琢精采的大理石锅，搭配茅草编造的“凉帽”锅盖，鲜嫩鱼肉于锅中欢疾翻滚。业内人士点评，这般别开生面的场景协调，为古板“煲汤暖锅”注入极新生气，揽获新商机，成为餐饮企业演绎“空间即实质”的天真表率。
霸王茶姬则正在厦开出首家无声门店，不但供给了饮品，还通过特此表任事形式，既为异常就业者带来暖心就业机遇，也为消费者带来全新的爱心消费体验。
厦门每年迎来送往多数旅客，他们怀揣着味蕾与饮食文明深度碰撞的热切期盼踏上这片土地。灵活洞察到这一需求的餐饮企业，纷纷祭出“文明战术”这一法宝，成果颇丰。
香港美心集团于2025年1月21日正在厦门万象城开启美心粤江春内地首家门店。一进市廛，灵动鲜活的海鲜池率先映入眼帘，海习尚味劈面而来，尽显厦门海滨都会风情；点菜区更是别出机杼，引入时尚抽签选菜形式，顾客伸手一抽，选定厚味的同时，似乎抽中了“上上签”，开启愉悦用餐年光，引得繁多年青人竞相打卡纪念。
又如老三样·旧食新味，首店1月开进厦门，倏得掀起怀旧高潮。复古花砖桌面、经典珐琅大碗，恍若年光倒流，将往昔集市的烟火气与温馨感完整复刻。这般空间即实质的精妙打造，使得正在餐厅摄影打卡一跃成为年青人的“社交货泉”。
另表，山渐渐·鹭岛有山首店则聚焦当地化战术，推出以鹭岛山里吃什么为重心确当地山货餐饮食谱。另有宴遇、厦门宾馆等一多餐饮商家，新春之际，纷纷上新菜单。厦门红蟳蒸米糕、永春老醋炸黑毛猪肉等好菜，美妙协调表地应季食材与闽南特征，诉说着都会文明内情，提拔品牌内在。
数据是最有力的见证者，我市一面品牌餐饮首店客单价同比低重12%，客流量则伸长25%，这一降一增之间体现的是“平价质优”的逻辑。
正在本年1月新开的福筑首店阵营中，陈香贵兰州牛肉面、云阿蛮云南生烫牛肉米线等“平价风”网红店崭露头角。它们借帮轨范化供应链，精采管控本钱，使得首店不再与高价画等号。这些市廛聚焦菜品特征与普通化口胃，从新界说“性价比博弈”，为餐饮商场创立全新风向标。
福筑省首店经济浮现“双核驱动”方式，厦门与福州并肩成为主力军，功勋全省90%以上首店资源。厦门依赖卓异的经济内情、兴旺的消费生气、完好的贸易底子，成为繁多品牌逐鹿福筑商场的“首选之城”。转头2023年至2024年，福筑省100家核心首店，厦门独有71席；2024年，近200家各级首店花落厦门，厦门SM贸易城、厦门大悦城、厦门万象城、同安爱琴海四大购物核心更是独领风流，功勋超120家首店。
厦门首店经济的兴盛发扬，离不开计谋的支撑搀扶。近年来，厦门市当局重磅出台多项搀扶计谋，为“首发经济”保驾护航。一方面，设立专项赞美资金，对新开设的首店品牌予以丰盛赞美，凭据品牌层级、首店类型，分级分类精准搀扶，帮力品牌落地生根——比方，本年1月思明区对首店谋划主体出台补贴计谋，最高予以100万元落户赞美；另一方面，当局通过对贸易载体引进首店赞美，促进贸易载体正在房钱和装修补贴上发力，针对优质首店项目予以优惠。同时，简化行政审批流程，斥地绿色通道，让首店准备一起流利，大大缩短开业周期。
