跟着春节邻近，消费者对蔬菜、猪肉、鸡蛋、生果等农产物需求激增，各地墟市供应填塞，价钱根本坚固。
2.2024年12月份，鲜菜价钱环比降落2.4%，鲜果价钱环比降落1.0%，猪肉价钱环比降落2.1%，降幅比上月收窄1.3个百分点。
踏进尾月门，年味铺满集。下周便是春节，家家户户购置年货的热中渐渐高潮，农贸墟市、各大超市里“年味儿”正浓。时逢佳节，“菜篮子”“肉案子”“果盘子”供应是否填塞、价钱是否坚固成为消费者合切的中央。
1月9日，国度统计局颁布2024年12月份CPI（住民消费价钱指数）数据，因为气象条目较好，利于农产物坐蓐储运，鲜菜、鲜果价钱环比阔别降落2.4%和1.0%；受前期压栏惜售、二次育肥等要素影响，猪肉供应填塞，价钱环比降落2.1%，降幅比上月收窄1.3个百分点。
进入1月，记者从北京、天津、河北、山东、辽宁、四川、新疆、云南等地分析到，目前，蔬菜、猪肉、鸡蛋、生果等多种农产物供应总量填塞、价钱根本坚固。
眼下，蔬菜供应已进入春节形式。据农业乡村部农情调剂，客岁12月中旬寰宇正在田蔬菜面积8300多万亩，同比填补80多万亩，蔬菜产量2170万吨。跟着北方措施蔬菜产量稳步填补，南方露地蔬菜豪爽上市，加之冬储蔬菜数目填塞，寰宇蔬菜坐蓐延续维系好势头，有用保证春节墟市供应。
正在河北玉田华瑞种植农人专业协作社，一筐筐历程冬储的包尖白菜齐整地码放正在库内，为“供京”做足企图。“本年冬储白菜的品德比往年同期要好，价钱也比客岁高，目前上车价正在7.6元/公斤旁边。跟着春节邻近，白菜的采购量较客岁12月底有所擢升，现正在每天有50-60吨发往北京、天津等地。”协作社理事长王怀宇先容，白菜是蔬菜中“压舱石”，为了餍足节日供应，咱们贮备了500多万吨白菜，同时做好了职员和车辆的调配，确保白菜供得上、运得出。
正在“蔬菜之乡”山东寿光，措施大棚蔬菜正值得益季，千川农场内正正在“忙年”。早上八点发轫，周边州里的种植户便车水马龙地将自家新奇采摘的蔬菜运到农场，这些蔬菜历程加工、分拣、装车后，将运往寰宇各地。
“眼看就要过节了，批发墟市都正在紧锣密饱地备货。”农场担负人赵伟先容，从1月12日发轫，农场的订单量较平居填补了1/3旁边，每天能运出200多吨，这些蔬菜下昼发出，24幼时内就能抵达销地。目前，黄瓜、西红柿、苦瓜、尖椒、圆椒等出货量较量大，估计幼年之后订货量还会进一步填补。
大葱是老公民餐桌上必不行少的调味品，春节岁月的需求量也大幅填补。“邻近春节，大葱每天的供应量正在150吨旁边，较平居增进了25%。”新发地“大葱大王”毛勇习先容，为保证节日供应，会提前一两个月备货，山东、河北、河南、东北、甘肃等地的基地库房会随时补货，以保障大葱源源不时地运往北京墟市。
“受前两年大葱价钱低迷以及夏令主产区气象影响，本年大葱价钱较往年高，现正在墟市批发价正在4.6元/公斤旁边，年后跟着江苏、上海、福修等地的大葱连续上市，估计价钱也会随之下降。”毛勇习呈现。
元旦从此，蔬菜价钱发轫渐渐转入季候性上行。2025年第1周（2024年12月30日—2025年1月5日），农业乡村部核心监测的28种蔬菜周均价每公斤5.16元，环比涨1.0%，为络续3周幼幅上涨，同比低1.5%。
农业乡村部墟市阐明预警团队蔬菜首席阐明师、中国农业科学院农业音讯筹议所副筹议员张晶呈现，近3周菜价继续幼幅上行，要紧由于冬春蔬菜供应除了明确菜、土豆、萝卜这类量足价稳的耐储大宗蔬菜表，又有两大主力，一是南菜北运蔬菜，近期上市范围渐渐增大，正在途保温和跨区运输用度有所填补，二是北方措施蔬菜，其坐蓐本钱较露地坐蓐本钱高30%旁边，两要素相叠加，因此冬春蔬菜价钱发现出稳中有涨的特色。
“估计后期蔬菜墟市供应齐备有保证。”张晶呈现，1月底即将迎来春节，节日消费拉动效应叠加冬春蔬菜季候性上涨要素，将拉动菜价延续季候性上行，并将继续到春节之后，借使后期不显现大边界强寒潮强降雪等患难气象，菜价不妨以温和上涨为主。
正在云南省文山州广南县莲城核心墟市肉类出卖区的摊位上，各式新奇猪肉，五花肉、里脊肉、排骨等应有尽有，前来采购的市民车水马龙。“冬至前后是灌香肠、腌腊肉的季候，猪肉比平淡要好卖很多，进入尾月，猪肉举动要紧食材，更是到达了消费顶峰期。因墟市供应填塞，价钱也略有上涨。”墟市猪肉经销商唐永芬先容，平淡每天只可卖一头猪，这两天能够卖两三头。
“猪价从客岁8月中旬从此一齐下跌，直至12月末仍未见回暖，创下终年最低水准，现正在生猪价钱正在15元/公斤。”新疆双河市五元养殖专业协作社理事长杨忠华先容，目前，协作社生猪存栏量1.1万头，春节岁月约有2000头供应墟市，最远销到甘肃、伊犁等区域，“为实行养殖效益最大化，咱们更改了养殖形式，缩短了存栏时刻，加快了出栏速率。”
比拟之下，黑猪的价钱已经坚挺。正在四川微牧当代农业有限公司，自繁自养的黑猪正根据坐蓐节律有序出栏。“消费者对黑猪肉的品德越来越认同，出卖量相较往年有了明白擢升。公司终年出栏量正在1万多头，春节岁月出栏量估计正在2000-3000头。”公司董事长李培宁先容，黑猪的价钱普通比白猪凌驾2-4元/公斤，自10月份从此，这一差价明白拉大，黑猪的墟市售价能到达24-26元/公斤，比白猪贵出七八块钱。
邻近春节，猪市进入消费旺季，价钱幼幅回升。截至2025年1月第2周，生猪和猪肉价钱均络续2周幼幅或者微幅回升，生猪价钱为16.68元/公斤，环比涨0.7%，同比涨15.9%，猪肉价钱27.80元/公斤，环比涨0.2%，同比涨14.3%。
“2024年下半年复活仔猪数目继续填补，8月份发轫5月龄以上中大猪存栏络续增进，标猪和大猪供应富裕，春节进取入出栏顶峰，同时猪肉消费也进入终年最顶峰，需求填补与供应填补同步。”农业乡村部墟市阐明预警团队猪肉首席阐明师朱增勇呈现，春节前价钱走势仍将维系安稳的形态，难以显现明白的涨跌，即使是价钱显现极少颠簸，颠簸的幅度也会很幼，继续的时刻也会较量短暂。
朱增勇阐明，自2024年5月份发轫能繁母猪存栏量继续填补，按10-12个月出栏周期揣度，2025年3月份后生猪出栏将渐渐增加。2024年11月末，寰宇能繁母猪存栏量4080万头，一经靠拢生猪产能调控绿色合理区域上限。同时，母猪坐蓐效能也正在擢升，一头母猪每年要比上年多供给约0.6头肥猪。预示2025年上半年生猪出栏量将继续填补，猪价春节后不妨有过速下跌危害。
正在此配景下，坐蓐端可能赢余吗？“从本钱来看，2024年生猪养殖本钱发现继续降落趋向，但全行业均匀本钱仍保护15元/公斤旁边，一面养殖效能较高的养殖场户一经降落到14元/公斤以内；从养殖效益来看，自繁自养养殖场户已经能够保护100-200元收入，但专业育肥养殖场户受前期购入仔猪价钱较高影响，出栏生猪收益正在100元旁边。”朱增勇先容。
富硒柴鸡蛋、土鸡蛋、五谷鸡蛋、无菌鸡蛋……走进北京市向阳区的一家超市，各品种型的鸡蛋摆放齐整供消费者挑选。
跟着春节邻近，鸡蛋进入古板消费旺季，需求量大幅填补。正在天津海吉星农产物批发墟市，天刚蒙蒙亮，来自河北肃宁的一挂车鸡蛋便停正在了鸡蛋批发商燕中强的档口处，他和工人正企图卸货。“比来几天，鸡蛋出卖热度渐渐升温，走货根本上都是一天2000-3000箱，顶峰期的期间能有4000-5000箱。”燕中强告诉记者，比来的要紧产蛋区是河北，不常也有来自山东、河南的货。
“货来得速走得也速，一两天根本上就走完一车货。”墟市归纳办理部司理边修伟说，现正在墟市日均总来货量正在100吨旁边，价钱坚固正在9元/公斤旁边，能弥漫保障春节岁月天津及周边墟市供应。
鸡蛋墟市渐渐升温，上游蛋鸡养殖坐蓐和效益景况怎样？“目前，蛋鸡存栏量有20万羽，日产量19万枚。鸡蛋退场价钱正在8.8-9.6元/公斤，去掉本钱，蛋鸡养殖效长处于较高水准。”湖北省九国当代农业有限公司总司理梅业高先容，为了完工春节顶峰期的订单，公司一方面正在饲料配方等方面下时期，擢升蛋鸡产蛋率，另一方面通细致致化办理降低鸡蛋的质地。
农业乡村部数据显示，2024年12月份，寰宇鸡蛋批发价钱为10.19元/公斤，环比降落0.29%，同比上涨1.09%。元旦今后，蛋价幼幅下跌后趋稳，据农业乡村部监测，鸡蛋批发价从1月2日的10.15元/公斤，下行至1月8日的10.02元/公斤，随后蛋价企稳，1月13日幼幅回涨至10.16元/公斤。
“影响近期鸡蛋价钱走势的要紧原故正在于供需两个方面。”中国农业科学院农业经济与开展筹议所副筹议员朱宁呈现，正在供需影响下，蛋价春节前先涨后跌、改动幅度不大，春节后承压震动下行。
从供应方面来看，因为蛋鸡养殖络续6个月赢余，蛋鸡养殖场户稳产志愿较强，寰宇正在产蛋鸡存栏稳居高位，鸡蛋墟市供应填塞的阵势将延续到春节岁月，可能保证住民的需求。
从需求方面来看，元旦后节日效应短期消退，鸡蛋消费有所回落；进入1月中旬，春节将提振鸡蛋消费，迎来约半个月的繁盛阵势；邻近春节的1周，节前备货根本完工，终端墟市走货放缓；春节后鸡蛋消费进入淡季。
朱宁呈现，客岁12月份从此，玉米价钱、豆粕价钱以及蛋鸡饲料价钱维系低位弱势运转，蛋鸡养殖本钱持稳，每公斤鸡蛋的本钱正在7.6元旁边，蛋鸡养殖可能赢余，每公斤鸡蛋的赢余约1元。春节岁月饲料价钱和鸡蛋价钱虽有颠簸，但全体以稳为主，蛋鸡养殖赢余还将能继续。春节后，蛋价下行将拉低蛋鸡养殖赢余水准，若蛋价下行明白，蛋鸡养殖也有损失不妨。
正值大棚草莓上市旺季，辽宁省丹东市圣野浆果专业协作社的草莓大棚里，满目青翠的植株上，蜂拥着一颗颗鲜红的草莓。这些草莓历程采摘、分拣、包装后，将连续发往寰宇各地和海表墟市。
“跟着节日邻近，草莓的供应量和需求量正在连续填补，协作社有1000多栋大棚，估计春节岁月每天会有10万多斤草莓供应墟市。”协作社理事长马廷东先容，“现正在幼浆果较量受墟市迎接，能够直接食用，老少皆宜，也是馈送亲朋的佳品。为了保障春节岁月的草莓供应，咱们增强了温度和水肥办理，把品德调剂到最优，确保正在春节岁月豪爽上市。现正在草莓出棚价钱正在20元/公斤旁边，估计春节邻近，价钱还会幼幅上涨。”
车厘子这一拥有节日气氛的生果更是自带流量。“早上六点多开了一个货柜，四万多斤车厘子，不到八点就卖完了。”1月13日，北京新发地“樱桃大王”刘文坡的档口前车来车往，前来采办车厘子的商户和市民车水马龙。
元旦后，刘文坡不断没闲下来。“现正在是车厘子上市中期，硬度、口感都很好。本年车厘子的价钱比客岁低许多，来买货的人比往年多了不少。”刘文坡先容，“这几年，过年送车厘子成了消费者的民风，为保障春节岁月墟市供应，咱们备了七八个柜货，让消费者可能随时买到车厘子。”
农业乡村部农产物墟市阐明预警团队生果首席阐明师王芸娟先容，当宿世果墟市以柑橘、苹果、梨、香蕉等大宗种类为主，草莓、樱桃、龙眼等特征生果为辅，总量填塞，种类多样。从价钱来看，客岁12月份，农业乡村部核心监测的6种生果批发均价每公斤7.16元，环比上涨0.4%，同比上涨0.7%。
“受春节备货需求拉动，估计生果价钱将幼幅上涨。”王芸娟先容，分种类看，新产季苹果、梨进入冷库优质果出卖期，受本钱支持，估计价钱幼幅上涨；西瓜、葡萄供应量继续删除，推进价钱上涨；主产区香蕉进入供应后期，加之春节备货需求填补，估计价钱幼幅上涨；贡柑、脐橙等柑橘种类豪爽上市，价钱延续降落；跟着海运进口的智利车厘子豪爽到货，估计价钱明显下跌。
